チョコレートは一般的に高脂肪・高カロリー食品であるがゆえに「鼻血が出る」「太る」「虫歯になりやすい」など懸念されがちでしたが、近年の健康志向の高まりを背景に、カカオ豆のポリフェノールやその他の有用成分が健康パワーとして注目されるようになりました。

1.ポリフェノールの抗酸化作用がある。

2.集中力や記憶力を高めたり気持ちを穏やかにさせるテオプロミンを含有。　

3.カルシウム・鉄分・マグネシウム・亜鉛などミネラルバランスが良い。

4.食物繊維が豊富に含まれている。

人間の体をさびつかせる活性酸素と戦う抗酸化物質（スカベンジャー）には、水溶性のビタミン脂溶性のβカロチン・ビタミンE・ゴマリグナン・リコピン・両溶性（どちらにも溶ける）ポリフェノール類などがある。

赤ワインやお茶などと並んでカカオにも豊富なポリフェノールが含まれており、すぐれた抗酸化作用を期待できる。

・ポリフェノールの抗酸化作用

・動脈硬化の予防作用がある

・コレステロール値を下げる

・がんの発生を抑制する効果がある

がんの発生とチョコレートの関係については興味深いデータがある。チョコレートをたくさん食べる国では胃がん死亡者が少ないというものだ。例えば、一人あたりの年間消費量が最も多いスイスと日本を比較してみると、スイスのチョコレートの消費量は日本の約6倍、胃がんによる死亡者数は約4分の1という報告もあります。

チョコレートの甘い香りには集中力や記憶力を高める効果があることがいろいろな実験から明らかになっている。
また、チョコレートにはテオブロミンという成分が含まれており、神経を鎮静させる作用があることもわかっている。「チョコレートを食べると興奮して鼻血が出る」というのはむしろ逆で、ヨーロッパなどでは寝る前にチョコレートを食べたりすることもあるようです。

ミネラル・食物繊維が豊富。

チョコレートの原料であるカカオ豆には、カルシウム・鉄分・マグネシウム・亜鉛などのミネラルがバランスよく含まれている。特に女性に不足しがちと言われている鉄分をチョコレートを食べることで補うことができる。

また、チョコレートには、たっぷりの食物繊維が含まれているので腸の働きを促し便通を改善することや肥満防止などにも効果的といわれています。